В основе концепции STARS – уважение к городской кофейной культуре. Главной задачей было сохранить атмосферу любимых знаковых мест. И одновременно – создать авторское переложение.

Stars Coffee объединил звезд гастрономической индустрии, которым не нужно долгое представление: 

• артист, продюсер, ресторатор и предприниматель Тимати;
• ресторатор года-2020 по версии журнала GQ и обладатель премии “Пальмовая ветвь”-2019, 2020 и 2022 в нескольких номинациях – Антон Пинский; 
• шеф-повар Владимир Чистяков, известный по проектам BURO Tsum, Grace Bistro и Folk;
• кофейные профессионалы Богдан Прокопчук и Лилия Гадельшина — участники российских и зарубежных чемпионатов; 
• шеф-кондитер Юрий Волков, автор десертов в ресторанах №13, Simach в Недальнем и REDBOX.